Esta receita trouxe-a uma tia (muito linda!!!) do Quénia, é fácil, vegetariana, e de cair para o lado (a receita, não a tia).
O que precisam:
Couve tipo coração de boi, ou repolho, ou cove branca, cortada finamente
Cenoura ralada ou cortada aos palitos
Cebola
Alho
Azeite
Açafrão a gosto
Caril a gosto
Sal e pimenta q.b.
Coco ralado a gosto
♥ 1- Fazer um refogado com o alho e a cebola. Assim que estiverem transparentes juntar o açafrão e o caril
♥ 2- Quando estiver tudo bem amarelinho e a cozinha cheirar como um restaurante indiano, juntar os restantes legumes e deixar cozinhar
♥ 3- Temperar com sal e pimenta, envolver em coco ralado, e está pronto a servir. Fácil, rápido, barato e saudável. E, aqui entre nós, uma forma de tornar estas couves mais interessantes :-)
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