Stress e ayurveda

Desde que fui mãe que vi a minha 'to do list' a aumentar de dia para dia e, sem saber como, as horas ficaram mais curtas e os dias mais pequenos. Aos poucos e poucos o ter de conjugar uma maternidade que tem na sua essência o estar 100% disponível (dias e noites) com todas as tarefas profissionais (remuneradas e não remuneradas) em que me envolvo, por vezes fez-me experimentar o tão famigerado stress.
E é mesmo disto que vos venho falar hoje: o stress e a abordagem ayurveda para lidar com ele. Primeiro, há que identificar a causa do stress e, posteriormente, alterar hábitos (sobretudo alimentares) de modo a reequilibrar corpo e mente. Ficam umas dicas básicas para driblar os sintomas do stress.

Se a causa for emocional, geralmente o stress manifesta-se em ansiedade, depressão, insónias e instabilidade emocional. Este tipo de stress perturba o dosha Pitta (falarei em breve dos doshas) e pode apaziguar-se com alguns dos seguintes truques:
Beber sumos de fruta doces
Preferir alimentos doces, amargos e adstringentes
Cozinhar com especiarias refrescantes tais como coentros, cardamomo e menta
Fazer uma auto-massagem diária com um óleo refrescante (tal como óleo de coco)
Ir dormir antes das 22h

Se a causa for física, geralmente deve-se a um uso insuficiente ou exagerado da actividade física. Os sintomas são cansaço físico, juntamente com confusão mental e dificuldade de concentração. Alguns truques para minimizar os sintomas são:
Repouso adequado e exercícios moderados
Seguir uma dieta pacificadora Vata-Kapha
Fazer auto-massagem com óleo quente no corpo inteiro todos os dias

O stress é mental se for causado por um mau uso ou uso excessivo da mente. Por exemplo, se  trabalhar mentalmente muitas horas por dia ou passar longas horas no computador pode causar um desequilíbrio no Prana Vata, o operador do corpo-mente responsável pela atividade do cérebro, energia e mente. O primeiro sintoma do desequilíbrio Vata  está em perder a capacidade de lidar com o stress do dia-a-dia, seguido por uma deficiência nas funções mentais como aquisição, retenção e recall. A mente fica hiperativa, mas a pessoa perde a capacidade de tomar decisões claras e pensar positivamente, de sentir entusiasmo, e até de adormecer à noite.
Alguns truques:
Preferir alimentos que equilibrem o Vata (alimentos de sabor doce, azedo e salgado) 
Ingerir leite quente e outros produtos lácteos leves
Fazer uma auto-massagem diária de corpo inteiro com óleo quente  
Descansar bastante, evitar estimulantes como cafeína e beber chá de ervas
Aromaterapia e meditação também podem ajudar a acalmar a mente. 

Tintas de fruta

Fomos aprender a fazer e a usar tintas de fruta.
Uma manhã de farinha nos cabelos, morangos na camisa, manga entre as unhas. Uma maravilha!

Como fazer:
Tritura-se a fruta escolhida (manga ou pêssego para o amarelo; morango para o cor-de-rosa; kiwi para o verde) com um pouquinho de água e farinha num liquidificador até ganhar a consistência de uma papa bem grossinha. Depois é pintar, misturar, usar pincéis, mãos, dedos, narizes. A boa notícia é que mesmo que comam a tinta só ficam a ganhar. E descobrem cores, texturas, cheiros e gostos.
Nada se cria, nada se perde... :-)

thank you!

Faz bem à alma. Motiva. Dá energia.
Traz mais do que gostamos e afasta o que não queremos.
Ultimamente tenho acordado a transbordar gratidão.

Tenho motivos mais do que suficientes.

Hoje, por exemplo, é Sexta-feira :)

Sopa de tomate com ovo

Esta sopa é rápida de fazer, mesmo muito rápida, e tem tantas vitaminas, hidratos q.b. e proteínas que pode perfeitamente servir de refeição principal (acompanhada, por exemplo, de torradas barradas com azeite e manjericão... hmmm).

Fica a receita (para 4 pessoas):

6 tomates grandes, dos melhores que encontrarem
1 cebola
3 dentes de alho
coentros
chouriço, bacon ou chouriço vegetariano picado (opcional)
4 ovos
aletria (3 meadas)
Água
sal e pimenta q.b.

Faz-se um refogado com a cebola e os alhos. Junta-se o tomate aos cubos (quem quiser pode juntar nesta fase também chouriço, bacon ou chouriço vegetariano picado).
Deixa-se cozinhar com a panela tapada por cerca de 10 minutos. Junta-se água a ferver e a aletria. Quando a aletria cozer (+ ou - 5 minutos) juntam-se os ovos batidos, mexe-se para os ovos ficarem aos farrapos. Junta-se sal, pimenta q.b. e, quando servirem, juntem coentros frescos acabados de picar. Uma delícia.

Um desconforto feliz

Felicidade e estabilidade para mim são conceitos isolados que não se tocam em ponto algum.
Isto da estabilidade ser felicidade é tão verdade como felicidade ser rotina ou nascer da segurança do previsível.
O próprio conceito de felicidade é instável, e já teve em mim definições tão distintas.
Para mim estabilidade é conforto. Felicidade é realização.
E ainda que possa haver conforto sem total realização, a realização plena não vive só de conforto.

A estabilidade, muitas vezes, assusta-me. Estáveis só os postes.

Feliz é quem tem asas.

'Sou feliz só por perguiça. A infelicidade dá uma trabalheira pior que doença. Há que entrar e sair dela, afastar os que nos querem consolar, aceitar pêsames por uma porção da alma que nem chegou a falecer.'
Mia Couto, Mar me Quer.

Awsome shaped!

“Weight and body oppression is oppressive to everyone. When you live in a society that says that one kind of body is bad and other is good, those with “good” bodies constantly fear that their bodies will go “bad”, and those with “bad” bodies are expected to feel shame and do everything they can to have “good” bodies. In the process, we torture our bodies, and do everything from engage in disordered eating to invasive surgery to make ourselves okay. Nobody wins in this kind of struggle.”

 Golda Poretsky

Retirado de MotherWise

Esparguete à Bolonhesa

Esta receita dá para fazer do modo normal, com carne, ou então de soja.
Cá em casa é sempre sucesso garantido.


Para 4 pessoas:
500gr de carne de picada (ou soja granulada, já demolhada)
6 tomates
1 cebola
2 dentes de alho
2 cenouras
Azeite
Oregãos
Parmesão
Esparguete

Faz-se um refogado com o azeite, cebola, alho picado e os tomates aos cubos. Deixa-se apurar por cerca de 10 minutos (com a panela tapada) e junta-se a carne ou a soja, com as cenouras às rodelas. Eu gosto de juntar um chouriço (pode ser de carne ou de soja) picado, para dar mais sabor.

Fica a cozinhar em lume brando por cerca de meia hora a quarenta minutos, junta-se o sal e a pimenta (se juntarmos no fim é sempre preciso menos) e oregãos a gosto.

Deita-se este preparado por cima do esparguete, com queijo ralado e já está.
Easy made comfort food.

Das casas

Mania esta de passar pelas casas e comer-lhes as janelas e as portas com os olhos. Querer saber quem lá vive e como vive. O que faz, o que está a fazer, o que pensa, o que come, come à mesa ou no sofá? Mania esta de não passar só, passar antes comigo e com os meus mil e um pontos de interrogação que constroem as histórias de pessoas que nunca vi.

Nesta casa, por exemplo, imagino que deve morar uma mulher de 77 anos que criou a filha de uma vizinha que emigrou e nunca mais voltou. Passou a vida de tal modo dedicada aquela criança (qual missão) que nunca chegou a arranjar tempo para formar a sua própria família.
Hoje em dia a criança é uma mulher que casou e foi viver para longe (a ingrata).
Esta senhora passa os dias em trabalhos de costura para umas freguesas que lhe arranjam bainhas por fazer e sacos de pão duro para o jantar.
Tem gatos. Chama-se Dulce.
E sonha com o dia em que poderá conhecer os netos emprestados.

Mapa mental das vicissitudes de ter emprego e ter trabalho, ou o elogio do 'uns com tanto e outros com tão pouco'

10 anos

Faz hoje dez anos que se foi embora a Mulher que inspira este blog.
Faz hoje dez anos que aprendi que se pode viver com o coração partido ao meio e que, com o tempo e as coisas que o tempo traz, se pode voltar a olhar para a vida com a mesma alegria de outros tempos.
De vez em quando visita-me em sonhos. E eu sei que não é a minha imaginação porque a vejo, cheiro e sinto. Não vem muitas vezes mas, quando vem, é como um refill de amor que me dura até à próxima visita.

 

(avó Bela num dos muitos concursos de dança em que participava - e ganhava!)

   

Tofu com feijão preto e gengibre acompanhado de arroz de coco

Com vontade de experimentar um prato fresco e reconfortante? Esta receita é facílima e é diferente. Para quem acha que o tofu é uma chatice, tem aqui a prova que até é dos alimentos mais versáteis e que se adaptam a qualquer tipo de receita.

Do que precisam (para 4 pessoas):

1 cebola média, picada
2 dentes de alho
1 colher de sopa de gengibre picado
1 colher de sopa de sementes de mostarda
1 colher de sopa de pó de caril
1 colher de chá de curcuma
1 colher de chá de cominhos em pó
250gr de tofu
1 couve coração de boi pequena
1 lata das maiores (800gr) de feijão preto

Para o arroz:
2 chávenas de arroz
4 chávenas de água
4 colheres de sopa de coco ralado

1- Faz-se um refogado com azeite ou ghee, a cebola, o alho picado e as especiarias.
2- Quando as sementes de mostarda começarem a crepitar e tudo cheirar maravilhosamente bem, deita-se a couve, às tirinhas, e um pouco de água. Tapa-se a panela e fica a cozinhar por cerca de 15 minutos.
3- Quando a couve está macia deita-se o tofu, aos quadradinhos, e o feijão. Deixa-se cozinhar mais um pouco, para apurar, retificam-se os temperos (sal etc) e está pronto. É fácil ou não?

Arroz de coco:
Frita-se o arroz por um minuto em azeite, ou ghee, com uma pitada de sal. Quando estiver brilhante junta-se a água e deixa-se cozer.
Depois de pronto salteia-se num pouco de gordura (azeite ou ghee, para variar) com o coco ralado. Quem gostar pode juntar um pouco de coentros. 
Bom apetite minha gente!

Carrossel

Fez-nos falta nestes meses de inverno em que desapareceu.

É um carrossel plantado num jardim que lembra Paris e o circo.
A música é tocada por acordeons e as crianças viajam em círculos, montadas em póneis majestosos, leões imponentes e macacos de colete.

Diz-me este meu companheiro de vida que gosto mais do carrossel do que gosta a nossa filha...

Eu gosto de andar nele, com ela.

No carrossel toda ela é imaginação, supresa, admiração, sobrancelhas arqueadas, boca aberta, palmas, saltos.

E eu... Eu já fico cheia de saudades deste nosso presente, o nosso agora tão especial e irrepetível.
Para além de tantas outras dádivas, a Bel também me trouxe uma nova noção do tempo.
Todos os segundos são preciosos desde que ela nasceu.
E o carrossel ajuda-me a registar as nossas memórias.

Lúcia Lima

Foi na semana passada que encontrei folhas secas de chá Lúcia Lima à venda.
Há quem lhe chame Limonete ou, no Algarve, Bela Luísa.
Lúcia, Limonete ou Luísa, este chá está destinado aos 'Ls', L de lavagem, de luz, de limão.
Sabe tão bem e é tão fresco!
E é melhor ainda porque me transporta à infância, à casa da minha outra avó, em Cantanhede, onde nunca, mas nunca, faltava um frasco de vidro cheio destas folhas, apanhadas lá tão perto.
É o meu chá preferido.

BebeBel..

Já não cabe no ovo
Já não quer água no biberon
Já diz mais de seis palavras e imita até os peixes
Já quer saltar e continua a aprimorar os passos de dança
É ela quem decide o que come e como come
Não dá beijos quando não quer
Não gosta de bonecas
Adora música

A minha bebé está cada vez mais pessoa, mais menina, mais ela.

Cada dia precisa menos de mim.

Eu, cada dia sou mais dela.

Tofu à italiana com quinoa

Esta receita é simples. Tão simples que vive dos ingredientes e da qualidade dos mesmos.
É um salteado que pede a frescura e o sabor natural dos vegetais, aliados a um bom azeite.
Acompanha com quinoa que é um grão oriundo do Peru, Chile e Colômbia e que, à semelhança do arroz ou da massa, se coze em água a ferver.

A quinoa era o alimento de eleição dos Incas e dos Aztecas e tem mais proteínas que qualquer outro cereal (contém todos os aminoácidos essenciais). Por isso mesmo é especialmente indicada para dietas vegetarianas e também para a alimentação de bebés e crianças. Nós não passamos sem ela, especialmente a Bel que a adora.

A receita (para 4 pessoas)

1 cebola
3 tomates (dos melhores que encontrarem)
Algumas folhas de manjericão
250gr de tofu
Azeite
Sal e pimenta q.b.
2 chávenas de quinoa

Para o tofu

Deita-se o azeite numa frigideira quente com a cebola cortada às tiras.
Quando a cebola estiver translúcida juntam-se os tomates, aos cubos, e o tofu.
Salteia-se durante o tempo suficiente para estar cozinhado, mas não demais. Não queremos perder as vitaminas.
No fim retificam-se os temperos, juntam-se as folhas de manjericão cortadas grosseiramente e pode deitar-se mais um fio de azeite em cru.

A quinoa:
A quinoa coze-se no dobro da sua quantidade em água. Para 2 chávenas se quinoa são 4 chávenas de água. Eu não lavo a quinoa antes de cozer porque li que a lavagem faz com  que perca propriedades.
Há também quem a torre levemente antes de cozinhar, o gosto fica bom mas não sei até que ponto não faz também com que perca os nutrientes.
Demora entre 8 a 12 minutos a cozer.

 Bom apetite!

A hora da Estrela

A fundação Calouste Goulbenkian abriu as portas da exposição 'Clarice Lispector - A hora da Estrela', que poderão visitar de 5 de Abril até 23 de Junho na Galeria de Exposições Temporárias do Museu Calouste Gulbenkian.

Desta obra lembro-me da Macabéa, mulher magra e redimida que saiu do Sertão em busca de uma vida melhor no Rio de Janeiro.
A Macabéa vivia num quarto, gostava de cinema e tomava comprimidos sem água, que no Sertão a água era um bem escasso. 
Viveu sem sonhos e aspirações e morreu como morreram grandes personalidades da história: atropelada. 

No seu fim,
 (como também acontece a todos os que são luz)

 a Macabéa transforma-se em estrela.  

     
... E também me lembro de tardadas na praia a falar dela com a minha irmã, que foi a pessoa que me apresentou a obra da Clarisse Lispector.

Foto de Márcia Lessa tirada daqui

 

A receita primeira

Leite materno

Se tivesse tempo criava uma liga de protesto contra a Nestlé.
Se eu pudesse dava workshops a todas as mães do mundo sobre amamentação.
Se houvesse quem me ouvisse diria às mães para amamentarem os seus filhos e não caírem nas tramas do leite artificial só porque sim.
E denunciava as acções dos fabricantes deste tipo de alimento em países subdesenvolvidos nos quais uma lata de leite em pó é quase mais cara que a renda de casa mas ainda assim convencem as mães de que o seu leite não é suficientemente bom.
Estas mães praticamente deixam de comer para comprar as malditas latas.
Acabam sem leite, sem dinheiro e subnutridas. E estes magnatas cada vez mais gordos e de bolsos mais cheios, enquanto toda uma sociedade é enganada.
Se eu soubesse disto quando a Bel nasceu diria à enfermeira que me encheu a mala com amostras de leite em pó que as desse ao gato, ao pardal ou que as bebesse ela.
Felizmente nunca as usei, mas isto de as deixar 'mesmo à mão, caso precise' é quase preverso e deveria ser denunciado. 
Se acreditassem em mim eu dizia a toda a gente que, salvo raras excepções, as mães produzem o leite que os filhos precisam. Nem mais, nem menos.
Não existe leite fraco, leite aguado, leite insuficiente. Se os bebés choram muitas vezes, dê-se mama muitas vezes. Tudo menos desistir. Tudo menos quebrar o elo, o vínculo maravilhoso e mágico que é alimentar um filho.
Se eu pudesse... e já que posso.. amamento-te até ordens TUAS em contrário, Bel.